Archives

Moko skupaj s proteini presejemo, dodamo mlačno mleko in kvas. Pustimo vzhajati v jamici toliko časa, da se kvas aktivira. Dodamo preostale sestavine in zgnetemo v gladko testo.

 Testo vzhajamo 40-50 minut.

Testo razvaljamo v pravokotnik dolžine cca. 60 cm in debeline 0,5-1 cm. Premažemo ga s skuto, v katero dodamo malo vaniljevega sladila ali esence vanilje ter eritritola. V posodici pomešamo mlete orehe z 1 jajcem, dodamo BOLERO rum, vanilijo in cimet po okusu.

Testo zvojemo kot rolado in narežemo na približno 21 enako velikih kosov.

Vzhajamo še 30-40 minut.

Rolice pečemo pri 180 stopinjah približno 30 minut, premazane z malo mleka.

132 kcal na kos

Vse sestavine pomešamo. V manjše posodice damo peki papir in mešanico zlijemo v posode ter jih postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure.

Ko se masa strdi, jo razrežemo na 3 večje ali 6 manjših ploščic. Po želji jih oblijemo še s čokolado.

Energijska vrednost: 834 kcal (celota)
45.1 g beljakovin
47.7 g ogljikovih hidratov
48.5 g maščob

Vse sestavine za marinado zmešamo in z njo premažemo perutničke.

Perutničke zavijemo v folijo, da se navzamejo okusa in jih postavimo čez noč v hladilnik.

Naslednji dan perutničke spečemo na žaru, v pečici ali pa jih pripravimo v cvrtniku na vroč zrak.

Namig: Namesto marinade lahko pripravimo dip omako za perutničke tako, da odstranimo iz recepta olje.

Riž operemo in skuhamo v vreli vodi, kateri dodamo sladilo, Bolero in žafranovo vodo. Pokrito kuhamo cca. 30 minut in večkrat premešamo. Večkrat kot riž premešamo, bolj bo postajal kremaste strukture in lepše bo razpadel.

Riž nadevamo v manjše skodelice, po vrhu posujemo cimet in pistacije. Dobro ohladimo in serviramo.

Energijska vrednost: 345 kcal

Pripravimo kvas tako, da ga razdrobimo v malce mleka in sladkorja ter počakamo, da se aktivira.

 Pomešamo vse sestavine, razen olja.

Maso gnetemo 5 minut in dodamo 0,5 dcl olja. Gnetmo še 20 minut.

Oblikujemo kroglice in jih cvremo brez vzhajanja!

Krofe cvremo v pokritem loncu na zmernem ognju približno 3-4 minute, nato pokrov odstranimo in krofe obrnemo. Krofe cvremo še dodane 3-4 minute brez pokrova.

Krofe poljubno nadevamo z marmelado ali kremo.

329 kcal/100 g oz. 214 kcal na kos (1/17)

Pomešamo vse sestavine, razen olja. Testo gnetemo s kuhinjskim robotom cca. 5 minut, da se vse lepo poveže. Nato dodamo 0,5 dcl olja in gnetemo še 15-20 minut.

Testo pokrijemo in ga pustimo počivati na pultu približno 1 uro, nato ga postavimo čez noč v hladilnik.

Zjutraj naj se testo segreje na sobno temperaturo. Oblikujemo kroglice, ki jih damo na pomokan prt ali pult. Vsako kroglico rahlo sploščimo. Pustimo vzhajati pokrito s krpo 6-8 ur (odvisno od temperature stanovanja).

Krofe cvremo v pokritem loncu na zmernem ognju približno 3-4 minute, nato pokrov odstranimo in krofe obrnemo. Krofe cvremo še dodane 3-4 minute brez pokrova.

Krofe poljubno nadevamo z marmelado ali kremo.

Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Jabolka olupimo in naribamo, dodamo skyr/skuto, Bolero SPORT, cimet in pomarančno lupinico. Dobro premešamo.

List vlečenega testa raztegnemo in ga nadevamo ter zvijemo. Ponovimo z vsemi listi. Po vrhu premažemo z vodo ali mlekom.

Pečemo 30-40 minut na 180 stopinjah.

Zmešajte vse sestavine v gladko testo, razen čokoladnih mrvic.

Oblikujte 20 gramske kroglice in jih povaljajte v čokoladne mrvice.

Postavite jih v hladilnik za vsaj 30 minut.

Iz pripravljene mase dobite 13 kroglic.

Lahko jih povaljate tudi v kokosovi moki.

Okvirna kalorična vrednost: 1113 kcal,
26,2 g beljakovin,
148.6 g ogljikovih hidratov,
49.7 g maščob

Kosmiče skuhamo v vodi in mleku.

Dodamo Bolero in beljake. Med stalnim mešanjem kuhamo še cca. 3-4 minute, da beljak zakrkne.

Jogurt zmešamo s proteini. Jagode operemo in narežemo.

Kosmiče damo v skledo, prelijemo z jogurtom in postrežemo z jagodami.

V liter vode dodamo pomarančo, limono, klinčke in cimetovo palčko. Kuhamo do vretja. Nato v vrelo vodo namočimo čajne vrečke in jih pustimo v vodi toliko časa, kot je navedeno v navodilih na embalaži.

Ko je čaj pripravljen, odstranimo čajne vrečke in po okusu dodamo Bolero rum.