Bolero JAGODA
Zahtevnost: 3/5
Nadev
Zmešamo jajce, skuto in mleko. Dodamo moko in sol ter dobro premešamo. V ponvi spečemo 6 ne-pretankih palačink.
Nadevamo jih z grškim jogurtom, ki mu dodamo Bolero jagodo po okusu, nato jih zvijemo.
Kalorična vrednost na osebo
347.5 kcal
35.35 g beljakovin
29.6 g ogljikovih hidratov
10.75 g maščob
Bolero MED
Zahtevnost: 3/5
Vse sestavine zmešajte v gladko zmes.
Ker je masa malce bolj redka, jo z žlico nadevajte na pekač, ki ste ga obložili s peki papirjem.
Pečico segrejte na 180°C in pecite 15-20 min.
Priloga
V posodo damo jogurt/quark, jajca, banano in Bolero okusa. S paličnim mešalnikom premešamo toliko, da je banana zmiksana.
Maso zlijemo v majhen tortni pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Pečemo, dokler masa ne dobi zlate rjave barve. Ta postopek traja približno 40-50 minut.
Hlajenje
Tortico sem pustila počivati v ugasnjeni pečici, čeprav to ni nujno potrebno.
Nato jo shranimo v hladilniku do jutra, da se dobro ohladi.
PRILOGA:
Kaki najprej narežemo na male kocke in ga popečemo na malo kokosovega olja. Dodamo malo vode in proti koncu potresemo še malo z Bolero cimetom.
Jed postrežemo z žlico vaniljevega proteinskega pudinga, figo in karameliziranim kakijem.
Hranilna vrednost
Na kos: 327 kcal
21.55 g beljakovin
40.57 g ogljikovih hidratov
9.5 g maščob
Samo tortica: 936 kcal cela, s quarkom 0.2%
64.4 g beljakovin
107.7 g ogljikovih hidratov
31.5 g maščob
Nasvet
Lahko se poigrate z raznovrstnim sadjem in ustvarite različne okuse. K jagodičevju lahko dodate malo Bolera z okusom gozdnih sadežev.
Bolero VANILJA
Zahtevnost: 3/5
Posip
Vse sestavine za cmoke zmešamo v testo in postavimo hladilnik za najmanj 30 minut, ali pa čez noč.
Nato razdelimo testo na 8 delov. Na sredino damo nadev (ali sadje po želji). Testo zapremo in z rokami oblikujemo kroglice, ki jih nato kuhamo 8-10 minut v vreli vodi.
Ko so cmoki kuhani, jih povaljamo v mešanico drobtin in eritritola.
Okvirna kalorična vrednost (brez nadeva in drobtin): 1067 kcal
57.8 g beljakovin
142.6 g ogljikovih hidratov
31.5 g maščob
Sestavine za preliv
Jajca in Bolero z okusom vanilje stepamo do puhaste strukture približno 7 minut.
Dodamo mleko in jogurt, nato pa še presejano moko s pecilnim praškom. Maso pečemo na 180 stopinjah približno 20 minut.
Ko se biskvit ohladi, ga narežemo na kocke.
V ponev damo vse sestavine za preliv, razen kokosove moke. Stopimo mlečno čokolado.
Pripravimo dva krožnika. V enega damo čokoladni preliv. V drugega nasujemo kokosovo moko. Kocke nato pomočimo najprej v čokoladi, nato še povaljamo v kokosovi moki.
Dobro je, da kocke pustimo na hladem nekaj časa, saj so tako bolj okusne.
NAMIG:
KALORIČNA VREDNOST: 2719 kcal
86,1 g beljakovin
256.3 g ogljikovih hidratov
150.8 g maščob
Bolero kokos
Zahtevnost: 4/5
1. in 3. plast (vsaka posebej)
2. plast
4. plast
Stepi beljake v trd sneg in vmes dodajaj sladkor. Počasi ročno vmešaj suhe sestavine in razporedi po okroglem pekaču. Peci okrog 20 minut na 180 stopinj (pečeno je dovolj, ko rahlo spremeni barvo na zlato).
Za 3. plast ponovno ponovi postopek.
Raztopi želatino. Zmešaj jogurt, skuto in sirni namaz z aromo. Del zmesi vmešaj v želatino, nato pa vse skupaj k preostalemu jogurtu, skuti in namazu. Primešaj še kokosovo aromo in moko.
Sestavi torto po plasteh, na vrhu pa prelij mousse, nadrobi piškote ter okrasi z malinami.
Bolero ananas
Zahtevnost: 2/5
Kosmiče skuhamo skupaj s kakavom v mleku in vodi.
V kozarec damo ohlajene kosmiče, nanje pa čokoladni puding in grški jogurt, v katerega smo zmešali Bolero z okusom ananasa.
Sladico postrežemo z narezanim ananasom.
Bolero ČEŠNJA
Zahtevnost: 2/5
V skledi dobro premešajte Bolero in grški jogurt, dokler se prašek ne popolnoma raztopi. Okusite mešanico in prilagodite sladkost in intenzivnost okusa po vaši želji.
Izberite poljubno sveže sadje in ga popolnoma zmiksajte. Po želji lahko pustite nekaj sadja v koščkih in ga na koncu dodate mešanici.
Mešanico nalijte v modelčke za ledenke.
Modelčke položite v hladilnik za vsaj 6 ur, da ledenke popolnoma zamrznejo.
Ko so ledenke popolnoma zamrznjene, jih odstranite iz modelov tako, da jih nekaj sekund potopite v toplo vodo. Nato jih previdno izvlecite iz modelčkov.
Takoj postrezite in uživajte v osvežujočih Bolero ledenkah.
Lističe želatine nalomimo na večje kose in jih 5 minut namakamo v hladni vodi. Pri tem pazimo, da so vsi koščki želatine potopljeni v vodo.
V manjši kozici segrejemo 50 g sladke smetane. Preden smetana zavre, jo odstavimo z ognja. Želatino ožamemo in jo dobro razmešamo v topli smetani.
Medtem, ko se prvi del smetane hladi, preostalih 200 g smetane stepemo. Preden stepena smetana postane čvrsta, ji dodamo Bolero izbrane okuse in jo nato stepemo do konca. Osebno mi je za ta recept najboljši okus liči, lahko pa dodate kateri drug okus po vaši izbiri.
Grški jogurt damo v skodelico.
Žlico jogurta vmešamo v toplo smetano z želatino. Nato to mešanico primešamo preostalemu grškemu jogurtu v skodelici.
Smetano, ki smo jo prej stepali, na koncu previdno primešamo jogurtu.
S kremo nazadnje napolnimo štiri kozarčke. Kozarčke nato postavimo v hladilnik in jih tam pustimo vsaj nekaj ur. Najbolje je, da jih pustimo v hladilniku do naslednjega dne, da se krema lepo strdi.
Preden mousse postrežemo, ga lahko obložimo z gozdnimi sadeži ali koščki poljubno narezanega sadja.
Bolero POMARANČA
Zahtevnost: 1/5
V grški jogurt vmešamo malo Bolero napitka in dobro premešamo. Nato dodamo še granolo in svežo pomarančo.