LIMONINA PITA – CHEESE CAKE MALO DRUGAČE

Bolero LIMONINA PITA

Zahtevnost: 

  • Čas priprave20 min
  • Čas kuhanja25 min
  • Celoten čas45 min
  • Peka (stopinje)180

SESTAVINE

ZA TESTO

  • 250 g moke
  • 10 g kvasa
  • 125 ml mleka
  • limonina lupina
  • 1 ščep soli
  • 1 žlica stopljenega kokosovega masla

ZA NADEV

  • 500 g skute (spasirane in manj mastne)
  • 3 jajca
  • 1/2 limonine lupine
  • Bolero z okusom limonine pite (2-3 čajni žlički)
  • aroma vanilije
  • 50 ml limoninega soka

Postopek

1

Najprej pripravimo testo. Moko stresemo v skledo, na sredini kupčka pa naredimo jamico, v katero nadrobimo kvas in ga prelijemo s toplim (ne vrelim!) mlekom. Počakamo 10 minut in nato dodamo še stopljeno maščobo in maso dobro pregnetemo v prožno kepo testa.

2

Testo vzhajamo 30 minut na sobni temperaturi, nato pa ga razvaljamo in damo v pekač. Testo naj tam vzhaja še dodatnih 10 minut.

Pripravimo nadev

3

Vse sestavine za nadev zmešamo skupaj in jih prelijemo čez testo. Maso nato pečemo približno 25 minut na 180 stopinj.