Bolero potratne rolice

Bolero potratne rolice

Bolero:

Zahtevnost: 5/5

  • Čas priprave20 min
  • Čas peke20 min
  • Vzhajanje1 h 30 min
  • Tip jedi
  • Attribute Label
    • Attibute Values

Sestavine

Testo

  • 450 g moke manitoba
  • 50 g nevtralnih beljakovin v prahu (ali 50 g moke)
  • 45 g margarine light
  • 2 rumenjaka
  • 1 suhi kvas
  • 1/2 žličke BOLERO vanilja
  • 1/4 žličke BOLERO RUM
  • 270 ml mleka
  • 60 g skyra/proteinskega jogurta

Nadev

  • 250 g skute (10% maščobe)
  • 60 g mletih orehov
  • 1 jajce
  • 1/4 žličke BOLERO rum, vanilja in cimet

PRIPRAVA

1

Moko skupaj s proteini presejemo, dodamo mlačno mleko in kvas. Pustimo vzhajati v jamici toliko časa, da se kvas aktivira. Dodamo preostale sestavine in zgnetemo v gladko testo.

2

 Testo vzhajamo 40-50 minut.

3

Testo razvaljamo v pravokotnik dolžine cca. 60 cm in debeline 0,5-1 cm. Premažemo ga s skuto, v katero dodamo malo vaniljevega sladila ali esence vanilje ter eritritola. V posodici pomešamo mlete orehe z 1 jajcem, dodamo BOLERO rum, vanilijo in cimet po okusu.

4

Testo zvojemo kot rolado in narežemo na približno 21 enako velikih kosov.

5

Vzhajamo še 30-40 minut.

6

Rolice pečemo pri 180 stopinjah približno 30 minut, premazane z malo mleka.

Energijska vrednost:

7

132 kcal na kos