Vse sestavine damo v skledo in jih s paličnim mikserjem spasiramo v gladko maso.

Modelčke za muffine napolnimo z zmesjo in jih postavimo v segreto pečico. Pečemo od 15 do 20 minut (čas pečenja je odvisen od velikosti naših modelčkov).

Z zobotrebcem preverimo zapečenost muffina tako, da ga na sredini prebodemo. Če se na zobotrebec ne prilepi mokra masa, je muffin pečen.

Vse sestavine, razen jabolk in Bolera z okusom cimeta, zmiksamo v gladko maso s paličnim mikserjem.

Jabolka naribamo. Za aromo dodamo nekaj kapljic limoninega soka in Bolero z okusom cimeta. V namaščen pekač vlijemo maso in po vrhu dodamo naribana jabolka.

Najprej pripravimo testo. Moko stresemo v skledo, na sredini kupčka pa naredimo jamico, v katero nadrobimo kvas in ga prelijemo s toplim (ne vrelim!) mlekom. Počakamo 10 minut in nato dodamo še stopljeno maščobo in maso dobro pregnetemo v prožno kepo testa.

Testo vzhajamo 30 minut na sobni temperaturi, nato pa ga razvaljamo in damo v pekač. Testo naj tam vzhaja še dodatnih 10 minut.

Vse sestavine za nadev zmešamo skupaj in jih prelijemo čez testo. Maso nato pečemo približno 25 minut na 180 stopinj.

Na nizkem ognju ali v mikrovalovni pečici stopimo čokolado in maslo.

V drugi posodi zmešamo jajci in Bolero z okusom ruma.

Ko se čokolada in maslo stopita, ohladimo zmes na sobni temepraturi in jo zmešamo z jajci.

Skozi cedilo presejemo moko, pecilni prašek in kakav in vse skupaj dobro premešamo.

Maso vlijemo v pekač, ki smo ga predhodno namastili s kokosovo maščobo ali obložili s peki papirjem. Maso pečemo v pečici 15 do 20 minut na 180 stopinjah. Ko je masa pečena, jo ohladimo in narežemo.

Vse sestavine premešamo skupaj.

Maso nalijemo v modele za lučke ter jih postavimo v zmrzovalnik.

Osvežilno za vroče poletne dni!